РЕЦЕПТЫ ЧАЯ
После
баньки приятно попить крепкий душистый чай. Но его заваривание - особое
искусство. Чтобы получился вкусный и ароматный напиток, соблюдайте
следующие правила:
»
Воду кипятить до появления первых пузырьков и только один раз.
» Заварной фарфоровый чайник обдать кипятком, слегка обсушить,
засыпь заварку и залить кипятком.
» Заварку из расчета - 2 г чая на чашку плюс добавка из трав; или
vv3-5г трав на чашку.
» Заварной чайник накрыть полотенцем и настаивать не более 10
минут (3-5 минут - бодрящий, 5-10 минут - успокаивающий чай).
Вот несколько рецептов:
Чай душистый
На 1/2 л кипятка 1-2 бутона гвоздики или кусочек имбирного корня, 1/4
чайной ложки тмина, корицы, мяты, 2 лавровых листа. К такой заварке
очень подходит мед. Смесь кипятят 30 минут, добавляют чайную заварку.
Настаивают 5 минут.
Чай брусничный
Обладает мочегонным, вяжущим, антисептическим действием. На 1 стакан
кипятка - 1 чайную ложку сухого брусничного листа. Настоять 15 минут,
процедить, пить теплым, лучше с медом.
Чай с клюквой
Хорошо утоляет жажду, снижает жар, возбуждает аппетит. 1 чайную ложку
клюквы разминают с сахаром. Заливают кипятком прямо в чашке. Настаивают
10 минут, процеживают.
Чай с мятой
Успокаивает, снимает спазмы кишечника, сосудов, обезболивает, улучшает
аппетит. На 1 чайник с чайной заваркой добавляют 1 чайную ложку
измельченного листа мяты. Настаивают 10 минут.
Чай из зверобоя
Останавливает воспалительные процессы, регулирует деятельность
кишечника. 1-2 столовые ложки на 1 литр кипятка. Настоять 15-20 минут.
Чай из листьев черной смородины
Хорошо утоляет жажду и благотворно влияет на весь организм, улучшает
обмен веществ. 1столовую ложку измельченных листьев или побегов на 1/2
литров кипятка. Настаивают 15-20 минут.
Плодово-ягодный чай
Плоды шиповника 1 часть, плоды черной рябины 1 часть. 2 столовые ложки
измельченных плодов на 1 чайник кипятка. Залить кипятком, настоять 30-40
минут.
РЕЦЕПТЫ ВИТАМИННЫХ ЧАЕВ.
Вересковый - 2 г сушеных цветков вереска, 2 г сушеных листьев
шиповника, 10 г сушеных листьев земляники. Фарфоровый чайник
ополаскивают горячей водой, засыпают смесь трав и заливают кипятком (200
мл). Настоять 5-10 мин.
Брусничный - 12 г сушеных листьев брусники, 10-15 г сахара, 200 мл
воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать листья брусники,
залить кипятком и настоять 10-15 мин, добавить сахар и разлить в чашки.
Земляничный - 10 г сушеных листьев земляники, 2 г зверобоя, 2 г мяты,
200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать смесь
листьев, залить кипятком и настоять 7-10 мин.
Рябиновый - 30 г сушеных ягод рябины обыкновенной, 5 г сушеных ягод
малины, 2 г сушеных листьев черной смородины. Смесь заваривают в
фарфоровом чайнике, настаивают 5-7 мин. Используют как заварку.
Чай с первоцветом - 5 г сушеных листьев первоцвета, 5 г зверобоя,
200 мл воды. Смесь листьев заливают кипятком в фарфоровом чайнике и
настаивают 5-7 мин. Используют как заварку.
Чай с чабрецом - 20 г сушеных листьев чабреца, 20 г зверобоя, 4 г сушеных
листьев брусники. Смесь листьев заваривают и используют, как в
предыдущем рецепте.
Чай шиповнико-медовый - 20 г плодов шиповника, 15 г меда, 5 г
лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить
кипятком, варить 10 мин в эмалированной посуде при закрытой крышке,
настоять 10 мин. Отвар процедить. Добавить мед, лимонный сок.
Чай из шиповника и чабреца - 10 г сушеных плодов шиповника, 5 г сушеных
листьев чабреца, 15 г меда, 200 мл воды. Плоды шиповника измельчить,
залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья чабреца. Настоять
10 мин, процедить, добавить мед.
РЕЦЕПТЫ ЛЕЧЕБНЫХ ЧАЕВ.
Диабетический - на 200 мл воды 2 г соломы зеленого овса, 2 г сушеных
листьев черники, 2 г сушеных створок фасоли, 2 г семян льна.
Измельченную смесь залить кипятком в термосе, оставить на ночь, утром
процедить. Чай обладает сахаропонижающим действием, рекомендуется пить
при диабете.
Черничный
- на 200 мл воды 2 г сушеных плодов черники, 2 г сушеных
цветков ромашки, 2 г мяты перечной, 2 г листьев крапивы. Измельченную
смесь заварить в фарфоровом чайнике, настаивать 15-20 мин. Чай
рекомендуется при хронических колитах.
Мочегонный
- на 200 мл воды сушеные листья трав - 5 г эспарцета, 5 г
зверобоя, 5 г листьев черной смородины. Смесь трав засыпать в фарфоровый
чайник, залить кипятком, настаивать 8-10 мин.
Желчегонный - цветы бессмертника (4 части), лист трилистника (3 части),
мята перечная (2 части), семена кориандра (2 части). Две столовые ложки
измельченной смеси заварить двумя стаканами кипятка, настоять 20 мин,
процедить. Пить по полстакана 3 раза в день за 20 мин до еды. Чай
применяется при холециститах и холенгитах.
Потогонный
- сушеные плоды малины (1 часть), соцветия липы (1 часть).
Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипятка, настоять 5
мин, выпить все в горячем виде и лечь в постель. Чай применяют при
простудных заболеваниях и при гриппе;
- сушеные
цветки ромашки (1 часть), липы (1 часть), бузины черной (1 часть),
сушеные листья мяты перечной (1 часть). Столовую ложку смеси заварить
стаканом кипятка, настоять 30-40 мин, процедить. Принимать 2-3 стакана
горячего настоя при простудных заболеваниях;
- сушеные
цветки липы (1 часть), бузины черной (1 часть), сушеные листья мяты
перечной (1 часть). Одну столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка,
настоять, укутав, 30 мин, процедить. Чай принимать горячим в два приема
при гриппе и простуде.
Грудной - сушеные листья мать-и-мачехи (4 части), лист подорожника (3
части), корень солодки (3 части). Одну столовую ложку смеси заварить
двумя стаканами кипятка, настоять 30 мин, процедить. Чай пить по две
столовые ложки через каждые 3 ч, что способствует отходу мокроты из
легких.
Успокаивающий - сушеные листья мелиссы (1 часть), вероники (1 часть),
земляники (3 части), плоды боярышника (4 части). Одну столовую ложку
измельченной смеси заварить 250 мл кипятка, настоять 5-7 мин. Пить с
медом;
- сушеные
листья земляники (3 части), мята перечная (2 части), плоды боярышника (4
части). Смесь заваривают и принимают, как в предыдущем рецепте;
- сушеные
мята перечная (1 часть), мелисса (1 часть), корень валерианы (1 часть),
листья и цветы татарника колючего (1 часть). Одну столовую ложку
измельченной смеси залить стаканом кипятка, настоять 30 мин, процедить.
Пить по полстакана 3 раза в день при бессоннице, раздражительности;
- сушеные
мята перечная (1 часть), пустырник (1 часть), корень валерианы (1
часть), соплодия хмеля (1 часть). Смесь заваривают и принимают, как в
предыдущем рецепте. Применяется при нервном возбуждении,
раздражительности.
|